BOLO ROMEU E JULIETA

BOLO ROMEU E JULIETA

Ingredientes                                                                 

• Para a massa:

• 2 xícaras de chá de Açúcar,
• 2½ xícaras de chá de Farinha de trigo,
• 1 colher de sopa de Fermento em pó,
• ½ xícara de chá de Leite,
• 1 vidro pequeno de Leite de coco,
• 7 colheres de sopa Margarina,
• 4 unidades de Gemas,
• 4 unidades de Claras,



Para a cobertura:

• 400 g Goiabada derretida,
• 200 g Queijo meia cura,
• 100 ml Vinho branco,

PASSO A PASSO

• Massa:

• Em um recipiente, acrescente o açúcar, a margarina e as gemas. Misture.
• Depois, bata em uma batedeira até virar um creme.
• Ainda com a batedeira ligada, adicione o leite.
• Em seguida, some também o leite de coco.
• Inclua, aos poucos, a farinha de trigo peneirada.
• Depois, com a batedeira já desligada, some as claras batidas em neve. Misture de baixo para cima.
• Acrescente o fermento em pó e misture.
• Depois, despeje a massa em uma assadeira (número 30) untada e enfarinhada. Asse a 150°C durante 15 minutos. Aumente o forno para 180°C e asse por mais 20 minutos, aproximadamente.
• Desenforme e deixe esfriar.



Cobertura:

• Em um liquidificador, acrescente a goiabada e o vinho. Bata. Depois, adicione essa mistura em uma panela até virar um creme. Reserve.
• Rale o queijo meia cura. Reserve.
• Cubra o bolo com a goiabada.
• Finalize com o queijo ralado. Sirva em seguida.
• Porções: 10 porções