BOLO DINAMARQUÊS

BOLO AMERICANO

INGREDIENTES:

3 xícaras de chá de açúcar 
6 gemas
1 xícara de chá de glicose de milho 
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de café, de café coado forte e morno
Caldo e raspa de 1 limão
3 xícaras de chá de farinha de trigo 
1 colher de sopa de fermento em pó 
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 xícaras de chá de nozes picadas
6 claras em neve

PASSO A PASSO

Bata o açúcar com as gemas até ficar bem cremoso. Adicione o restante dos ingredientes, seguindo a ordem indicada. As farinhas são peneiradas com o fermento e bicarbonato, e as claras misturadas no fim, tendo o cuidado de não bater a massa. Asse em forma untada em calor moderado,cerca de 40 minutos. Desenforme depois de frio.