Bolo de Aipim

BOlo DE AIPIM

Ingredientes                                            

• 1 kg de aipim com casca
• Sal
• 1 coco ralado de tamanho regular 
• 1 colher de chá de erva-doce
• 1 e ½  xícara de chá de açúcar

PASSO A PASSO

• Rale o aipim e esprema num pano para tira a água toda e peneire. Separe o leite grosso do leite ralo do coco. Pegue o leite ralo ( 2 xícaras de chá ) e misture à massa de aipim,batendo bem. Em seguida ,junte o leite grosso ( ½  xícara de chá bem medida ) e torne a bater. Adicione 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de chá de erva-doce e 1 e ½  xícara de açúcar. Unte a forma com manteiga,polvilhe com farinha de trigo e asse em forno regular.